Tất cả các bao bì thực phẩm đều được quản lý chặt chẽ bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Các quy tắc và quy định do FDA áp đặt kiểm soát những loại bao bì nào có thể được sử dụng cho các ứng dụng thực phẩm. Nó ảnh hưởng đến các vật liệu có thể được sử dụng, bao gồm giấy tờ, chất dẻo hoặc chất kết dính được coi là an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. FDA cũng xem xét các tác động môi trường của bao bì thực phẩm và yêu cầu thực hiện các bước nhất định để đảm bảo tuân thủ các biện pháp bảo vệ môi trường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về một số quy định đóng gói thực phẩm và chúng ảnh hưởng như thế nào đến việc đóng gói các sản phẩm thực phẩm.
ĐẠO LUẬT THỰC PHẨM, DƯỢC PHẨM VÀ MỸ PHẨM LIÊN BANG (ĐẠO LUẬT FD&C)
Năm 1938, Quốc hội công nhận sự cần thiết của các quy định liên bang trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm sau khi các vụ việc liên quan đến các sản phẩm không an toàn ngày càng gia tăng. Họ đã thông qua Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang (Đạo luật FD&C), thắt chặt kiểm soát đối với thuốc và thực phẩm, cũng như bao bì của chúng. Nó cũng giúp chính phủ có thêm khả năng thực thi các luật liên quan đến thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm.
Cuối cùng, Đạo luật FD&C sửa đổi (Hoa Kỳ, 1998a) sẽ đi đến định nghĩa chất tiếp xúc với thực phẩm là “bất kỳ chất nào được sử dụng như một thành phần của vật liệu được sử dụng trong sản xuất dây đai nhựa , đóng gói , đóng gói , vận chuyển hoặc chứa thực phẩm nếu không được sử dụng nhằm tạo ra một hiệu ứng kỹ thuật trong thực phẩm như vậy. ” Đây là cách hành động kiểm soát bao bì thực phẩm.
Nhiều quy định chính ảnh hưởng đến bao bì thực phẩm có thể được tìm thấy theo CFR 174-179 trong Tiêu đề 21 của Bộ luật Quy định Hoa Kỳ. Các phần khác nhau mà chúng tôi sẽ trình bày dưới đây.
PHỤ GIA THỰC PHẨM GIÁN TIẾP CHUNG (21 CFR 174)
Trong phần này, các quy tắc và định nghĩa chung được liệt kê đối với phụ gia thực phẩm gián tiếp, bao gồm cả bao bì. Về cơ bản, phần này định nghĩa rằng phụ gia thực phẩm gián tiếp chỉ được sử dụng cho mục đích sử dụng của chúng trong điều kiện thực hành sản xuất tốt. Các chất được sử dụng làm phụ gia thực phẩm gián tiếp, kể cả những chất dùng để đóng gói, không được vượt quá lượng hợp lý cần thiết để thực hiện các công việc cần thiết. Phần này cũng làm rõ rằng nếu một tài liệu tuân thủ một điều khoản của đạo luật nhưng không tuân thủ một điều khoản khác, thì tài liệu đó không được coi là đã được chấp thuận. Nó vẫn phải tuân thủ các quy định khác trong Đạo luật FD&C đầy đủ trừ khi được miễn trừ cho một phần cụ thể.
>> Địa chỉ mua Túi opp dán miệng giá rẻ tại Biên hòa
CHẤT KẾT DÍNH VÀ CÁC THÀNH PHẦN CỦA LỚP PHỦ (21 CFR 175)
Điều khoản này xác nhận rằng chất kết dính có thể được sử dụng trong đóng gói, vận chuyển hoặc đựng thực phẩm nếu chúng đáp ứng các điều kiện nhất định được nêu trong phần. Một số điều kiện đó được đề cập dưới đây.
Chất kết dính được sản xuất từ một trong những vật liệu đã được phê duyệt được liệt kê trong đoạn c của phần này với các giới hạn đã nêu.
Chất kết dính được ngăn cách với thực phẩm bởi một số loại rào cản; hoặc: Chất kết dính sẽ giữ cho các đường nối bao bì được kết dính trong điều kiện bình thường mà không có sự phân tách rõ ràng.
○ Trong thực phẩm khô, chất kết dính không vượt quá số lượng an toàn của thực hành sản xuất tốt
○ Trong thực phẩm béo, số lượng chất kết dính không vượt quá lượng vết ở chỗ tiếp xúc đường may hoặc mép
Hộp đựng chất kết dính đã hoàn thành phải được dán nhãn với tuyên bố “chất kết dính đóng gói thực phẩm”.
CÁC THÀNH PHẦN BÌA VÀ BÌA (21 CFR 176)
Phần này phân tích các chất được chấp nhận có thể được sử dụng cùng với các thành phần giấy và bìa. Có rất nhiều hóa chất hoặc chất phụ gia khác nhau được liệt kê trong phần này được chấp thuận trong giới hạn để sử dụng trên bao bì giấy hoặc bìa.
Các hóa chất và phụ gia này thường được sử dụng để sản xuất giấy dùng để đóng gói hoặc để nâng cao thành phẩm giấy. Một số hóa chất được sử dụng để đảm bảo các từ in vẫn được niêm phong trong giấy thay vì có thể chảy vào thực phẩm. Một số khác được sử dụng để đảm bảo bao bì giữ thực phẩm được bảo quản, chẳng hạn như chất phụ gia giúp tăng cường khả năng giữ cho thực phẩm không bị mất nước và không bị ẩm của giấy.
Nhiều hóa chất được liệt kê được sử dụng trong lớp phủ được thêm vào các sản phẩm giấy và bìa để giúp bao bì bảo quản thực phẩm tốt hơn. Chúng tôi sẽ không liệt kê tất cả vì nó là một danh sách khá dài, nhưng đây là một liên kết để bạn tự mình kiểm tra phần này của Đạo luật FD&C.
POLYME (21 CFR 177)
Phần này là một phần khác được đóng gói bằng các vật liệu và thành phần khác nhau được chấp thuận để sử dụng trong bao bì thực phẩm sử dụng một lần hoặc nhiều lần và các bề mặt tiếp xúc. Phần này thảo luận về những gì được coi là an toàn khi làm việc với nhiều loại nhựa, bao gồm acrylic, polyethylene, polystyrene, polyurethane, vinyl, v.v.
Bao bì nhựa rất phổ biến trong ngành thực phẩm vì nó giúp bảo quản và bảo vệ thực phẩm tốt hơn hầu hết các lựa chọn khác. Nhựa được sử dụng để đóng gói thực phẩm phải phù hợp với các quy tắc và quy định này đối với polyme.
Một lần nữa, đó là một danh sách dài các vật liệu khác nhau và việc sử dụng chúng được chấp thuận theo những giới hạn nhất định trong các ứng dụng tiếp xúc với thực phẩm. Đây là một liên kết để xem các quy định liên quan đến polyme.
CHẤT BỔ TRỢ, HỖ TRỢ SẢN XUẤT VÀ CHẤT KHỬ TRÙNG (21 CFR 178)
Trong phần này, bạn sẽ tìm thấy một danh sách dài khác về các hóa chất đã được phê duyệt và các chất được coi là an toàn cho các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm. Điều này đặc biệt làm nổi bật các hóa chất được sử dụng để khử trùng hoặc tăng cường sản xuất. Phần này ảnh hưởng đến những hóa chất và chất nào bạn có thể sử dụng để tạo ra hoặc làm sạch các vật dụng đóng gói để tiếp xúc với thực phẩm. Nó bao gồm các chất như dầu thầu dầu, chất nhũ hóa, chất ức chế ăn mòn, chất bôi trơn và sáp.
Trong quá trình sản xuất, bao bì có thể được tăng cường bằng các vật liệu nhất định. Nó cũng có thể tiếp xúc với các hóa chất được thiết kế để khử trùng hoặc chế biến nó cho các sản phẩm thực phẩm. Những hóa chất này được quy định bởi Đạo luật FD&C để đảm bảo chúng an toàn khi tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm. Đây là liên kết đến danh sách các hóa chất đã được phê duyệt và các hạn chế của chúng liên quan đến chất khử trùng và hỗ trợ sản xuất.
CHIẾU XẠ TRONG SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ XỬ LÝ THỰC PHẨM (21 CFR 179)
Phần cuối cùng này xác định những gì được coi là an toàn hoặc thích hợp khi sử dụng bức xạ xung quanh thực phẩm. Nó đưa ra các quy định về tìm nguồn cung cấp bức xạ sử dụng trong kiểm tra hoặc chế biến thực phẩm, bức xạ ion hóa để xử lý thực phẩm, bức xạ tần số vô tuyến để làm nóng thực phẩm, bức xạ tia cực tím để chế biến thực phẩm, ánh sáng xung để xử lý thực phẩm và laser carbon dioxide để khắc thực phẩm.
Bức xạ được sử dụng trong sản xuất, chế biến và xử lý nhiều sản phẩm thực phẩm. Phần này của đạo luật bị giới hạn bởi loại bức xạ nào được chấp nhận và lượng bức xạ có thể được sử dụng cho bất kỳ quá trình thực phẩm nào. Một số bao bì có thể được xử lý và xử lý bằng chiếu xạ, đặc biệt nếu bao bì được sử dụng cho thực phẩm đóng gói sẵn. Điều này có nghĩa là việc đóng gói cũng phải tuân thủ các quy tắc trừ khi được miễn trừ.
Một số ứng dụng phổ biến của bức xạ trong ngành công nghiệp thực phẩm bao gồm kiểm soát sự phát triển và trưởng thành của thực phẩm tươi sống, khử trùng sâu bệnh trong thực phẩm, khử trùng rau quả khô hoặc mất nước, kiểm soát mầm bệnh truyền qua thực phẩm, khử trùng hàng đóng gói đông lạnh, v.v.
QUY ĐỊNH VỀ MÔI TRƯỜNG (21 CFR PHẦN 25)
Đạo luật Chính sách Môi trường Quốc gia năm 1969 (NEPA) quy định rằng các chính sách và quy định do Hoa Kỳ tạo ra phải được giải thích và quản lý phù hợp với các chính sách được nêu trong NEPA ở mức độ tối đa. Điều này có nghĩa là tất cả các cơ quan của Chính phủ Liên bang, bao gồm cả FDA, phải tuân thủ các quy trình được mô tả trong NEPA, ngoại trừ trường hợp việc tuân thủ sẽ đi ngược lại các yêu cầu pháp lý khác.
Bởi vì FDA kiểm soát các quy định về đóng gói đối với thực phẩm và phải tuân theo các chính sách của NEPA, họ được yêu cầu đánh giá tác động môi trường của bao bì thực phẩm. Điều này cũng có nghĩa là FDA phải đảm bảo rằng vật liệu đóng gói tuân thủ các quy định do Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) đưa ra.
FDA nhằm mục đích tuân theo các chính sách này bằng cách yêu cầu bao gồm tất cả các khoảng trống trong bao bì thực phẩm và Đánh giá Môi trường (EA) sau đó là Phát hiện Không có Tác động Đáng kể (FONSI). Bao bì thực phẩm phải được FDA chứng nhận đầy đủ về tác động môi trường.
FDA chủ yếu xem xét cách vật liệu đóng gói được sử dụng và xử lý về tác động môi trường của chúng. Đặc biệt, họ xem xét kỹ lưỡng khả năng tái chế của bao bì đang được sử dụng. Để được chấp thuận cho các vật liệu trong bao bì không dễ tái chế, một công ty phải đưa ra bằng chứng hợp lý về lý do tại sao sản phẩm của họ yêu cầu một cái gì đó cụ thể. Nếu công ty không cung cấp bằng chứng hợp lý, FDA sẽ yêu cầu họ thiết kế lại bao bì của mình bằng cách sử dụng các vật liệu thân thiện với môi trường hơn do các chính sách của NEPA.
CÂN NHẮC CUỐI CÙNG
Chúng tôi hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu các quy định về đóng gói thực phẩm bắt nguồn từ đâu và cách chính phủ tham gia vào việc tạo ra các quy tắc thực hành an toàn. Rõ ràng là có các quy định về bao bì khác được áp dụng, nhưng Đạo luật về Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang (Đạo luật FD&C) là một trong những nhân tố chính liên quan đến việc điều chỉnh bao bì. Vui lòng khám phá các liên kết bên dưới để xem các phần khác nhau của Đạo luật FD&C mà chúng tôi đã thảo luận. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về một sản phẩm trên trang web của chúng tôi và liệu sản phẩm đó có tuân thủ các quy định của chính phủ hay không, vui lòng gọi hoặc gửi tin nhắn cho chúng tôi.
Tham khảo những bài viết liên quan:
Liên kế bao bì và xúc giác của khách hàng
Làm Thế Nào Để Đo Lường Hiệu Quả Của Dây Chuyền Đóng Gói
